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1. 奧爾梅克文明(約公元前19世紀):
奧爾梅克文明是已知最早使用可可豆的文明之一。考古證據顯示,他們可能是最早將可可豆製成飲料的文明。
2. 可可豆進入歐洲(16世紀):
西班牙航海家-哥倫布將首次發現的可可豆帶回歐洲。隨後,可可飲料逐漸在西班牙和歐洲其他國家流行起來。歐洲人通常會在可可飲料中加入糖和香料,使飲料更適合他們的口味。
3. 美味巧克力的誕生(18-19世紀):
18世紀和19世紀,巧克力生產技術得到了顯著改進。
- 1727年,英國人Nicholas Sanders首次將牛奶與巧克力結合,做成牛奶巧克力飲品。
- 1828年,荷蘭Van Houten發明了一種從可可豆中分離出可可脂的壓榨機,而提取出的可可脂可以再用來製做巧克力 (Solid Chocolate Bar)。
- 1875年,瑞士日內瓦的巧克力製造商Daniel Peter 發明了製做牛奶巧克力的方法。
4. 現代巧克力(20世紀至今):
到了20世紀,巧克力的製作技術更加進步,巧克力已經成為全球最受歡迎的零食和甜點之一。巧克力不僅包括各種口味 (莓果、堅果、辣椒、海鹽、玫瑰巧克力),還被廣泛應用於烘焙與各式飲料。
巧克力的歷史是一個跨越多個世紀和文化的故事,從中美洲古老的文明到今天的全球美食,每個時代都為這種美味佳肴增添了獨特的風味與色彩。